1 συσκευασία φυτικός γύρος με πατάτες κλασικές "360ο Plant based meal" Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
80 ml ελαιόλαδο
4 πίτες για σουβλάκι
2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι κόκκινο σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την σως πιπεριάς:
125 γρ. τυρί κρέμα vegan
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξίδι
1 κ.γ. σκόνη τσίλι
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°C.
2. Απλώνετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί τον φυτικό γύρο με πατάτες, περιχύνετε με ελαιόλαδο και ψήνετε για 25'.
3. Αφαιρείτε τα σπόρια από τις πιπεριές και τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου με αέρα στους 180°C με αέρα για 20'-25'.
4. Όταν κρυώσουν, τις πολτοποιείτε μαζί με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Προσθέτετε το τυρί κρέμα και ανακατεύετε καλά.
5. Ζεσταίνετε τις πίτες και αλείφετε με λίγη σως πιπεριάς.
6. Μοιράζετε τον φυτικό γύρο με πατάτες, τις ντομάτες και το κρεμμύδι και πασπαλίζετε με δυόσμο.
7. Τις τυλίγετε και σερβίρετε με την υπόλοιπη σως.
