
ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΑΡΑΚΑ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ, ΠΑΤΑΤΑ
Υλικά για 4 άτομα
1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης (450 γρ.)
1 συσκευασία σαλάτα εποχής Μπάρμπα Στάθης (750 γρ.)
1 συσκευασία πατάτες κυδωνάτες Μπάρμπα Στάθης (1.000 γρ.)
1 συσκευασία κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης (250 γρ.)
1 συσκευασία άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης (50 γρ.)
1 συσκευασία σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης (60 γρ.)
120 ml ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο κύμινο σε σπόρους (προαιρετικά)
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το λάδι και ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πατάτες. Ανακατεύετε και σοτάρετε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τον αρακά και τη σαλάτα εποχής, συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να μισοσκεπάζει τα υλικά.
- Ανεβάζετε σε υψηλή θερμοκρασία τη φωτιά και όταν αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνετε στο μέτριο, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να χυλώσει ωραία το φαγητό. Στο τέλος προσθέτετε τον άνηθο, αλατοπίπερο, το κύμινο (προαιρετικά) και το χυμό λεμονιού.
- Κουνάτε την κατσαρόλα να αναμειχθούν τα υλικά, αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε.
