ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ & ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΜαγεΙρεμα: 60΄
ΥλικΑ για 4 Ατομα


1 συσκευασία Σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. Πράσο Μπάρμπα Στάθης
600 γρ. Ρεβίθια 

6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδελίτσες
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
300 ml ζωμός λαχανικών, σπιτικός ή ψυγείου
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

  1. Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τα ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης για 12 ώρες (ή αποβραδίς). Σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε σε βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν. Μόλις πάρουν μια βράση, τα ξαφρίζουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για 1-1½ ώρα, μέχρι να αρχίσουν να χυλώνουν.
  2. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  3. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, τον χυμό, τον δυόσμο, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 20-30 λεπτά, μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού και πιπέρι.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube