ΣΑΛΑΤΑ IΤΑΛΙΚΗ ΣΕ ΦΩΛΙΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ, ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ & ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

Υλικά

1 σαλάτα Ιταλική Μπάρµπα Στάθης

2 κ.σ. κουκουνάρι

1 φλιτζ. τσαγ. ντοµάτες λιαστές

4 κ.σ. καρύδια

1/2 φλιτζ. τσαγ. παρµεζάνα, τριµµένη

1 κ.σ. σκόρδο ψιλοκοµµένο Μπάρµπα Στάθης

1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σουσάµι µαύρο


  1. Προθερµάνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
  2. Χτυπήστε στο µπλέντερ τις ντοµάτες, το σκόρδο ψιλοκοµµένο Μπάρµπα Στάθης, τα καρύδια, τη µισή παρµεζάνα και το ελαιόλαδο για 2΄-3΄, να γίνουν ένα οµοιογενές πέστο. Τρίψτε στο µούλτι την υπόλοιπη παρµεζάνα µέχρι να γίνει σκόνη. Στρώστε µε λαδόκολλα µια λαµαρίνα και βάλτε επάνω ένα στρογγυλό τσέρκι 24 εκ. Ρίξτε µέσα 2-3 κουταλιές παρµεζάνα και ανακινήστε να πάει παντού. Πασπαλίστε µε σουσάµι, αφαιρέστε το τσέρκι και ψήστε για 10΄ να λιώσει η παρµεζάνα και να αρχίσει να ξεραίνεται. Βγάλτε τη από το φούρνο και µε γρήγορες κινήσεις, για να µην κρυώσει, αναποδογυρίστε τη πάνω σε ένα ποτήρι κρασιού που το έχετε γυρίσει ανάποδα. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τυλίξτε την παρµεζάνα γύρω από το ποτήρι. Αφήστε τη να κρυώσει για 1΄ και βγάλτε τη από το ποτήρι. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και µε την υπόλοιπη παρµεζάνα.
  3. Αναµείξτε σε ένα µπολ την Ιταλική σαλάτα Μπάρµπα Στάθης, το κουκουνάρι και λίγο πέστο λιαστής ντοµάτας. Μοιράστε τη σαλάτα στις φωλιές παρµεζάνας, µεταφέρετε σε πιάτα και σερβίρετε. Για µια πετυχηµένη φωλιά, πρέπει να προσέξετε η στρώση της παρµεζάνας να είναι λεπτή και παντού η ίδια ποσότητα, καθώς και το χρόνο ψησίµατος, που διαφέρει σε κάθε φούρνο.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube