ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΨΗΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

Υλικά για 4 άτομα


4 μπουτάκια κοτόπουλο, χωρίς κόκαλο
200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
Aλάτι και πιπέρι

Για το μπρόκολο
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
750 γρ.
1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.σ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε το λάδι, με το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και απλώνουμε το μείγμα μ’ ένα πινέλο στα μπουτάκια. Τα τυλίγουμε σε ρολό και τα στερεώνουμε με νήμα μαγειρικής ή οδοντογλυφίδα. Βράζουμε το μπρόκολο σε μία κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει και στραγγίζουμε.
  2. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε την παρμεζάνα με το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε με το μπρόκολο. Μεταφέρουμε σ’ ένα ταψί μαζί με το κοτόπουλο και ψήνουμε στους 180°C για 25’ μέχρι το κοτόπουλο να πάρει ένα χρυσό χρώμα και να λιώσει η παρμεζάνα.
  3. Σερβίρουμε ζεστό.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube