ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ & ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ

Υλικά για 4 άτομα


1 συσκευασία μπάμιες Μπάρμπα Στάθης

½ κούπα έ.π. ελαιόλαδο

4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

3 πιπεριές Φλωρίνης,σε λεπτές ροδέλες

1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά ή καυτερή

1 κ.σ. σπόρους ξερού κόλιαντρου

1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης (370 γρ.)

1 πρέζα ζάχαρη

φλούδα από 1 λεμόνι (ακέρωτο), χοντροκομμένη

2 κ.σ. ελιές θρούμπες, χωρίς κουκούτσι

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

αλάτι & πιπέρι


  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά, να γυαλίσουν.
  2. Προσθέτουμε τις πιπεριές, την πάπρικα, τον κόλιαντρο, τον μαϊντανό και την ντομάτα και ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και σκεπάζουμε με το καπάκι. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά και να πήξει λίγο η σάλτσα.
  3. Ρίχνουμε τη φλούδα λεμονιού και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στις αντιστάσεις). Απλώνουμε τις μπάμιες σε ένα ταψί, ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι και αλατίζουμε καλά. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Μεταφέρουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις ελιές και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube