ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ

1 κιλό αρακά Μπάρμπα Στάθης
κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
10 γρ. τζίντζερ
2 σκ. σκόρδο
50 γρ. κρασί λευκό
800 γρ. νερό
πιπέρι αλάτι ξύσμα και χυμό από
1 λεμόνι 1 κ.σ. θυμάρι ¼ ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα
200 γρ. αρακά Μπάρμπα Στάθη βρασμένο
ψημένο ψωμί 
ταραμοσαλάτα
πιπέρι μπούκοβο θυμάρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο 
 
  1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα 26 εκ. σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
  2. Προσθέτουμε το νερό, τον αρακά, πιπέρι, αλάτι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, το θυμάρι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και καλύπτουμε με το καπάκι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και περνάμε τη σούπα από σινουά.
  3. Σερβίρουμε τη σούπα κρύα με τις μπρουσκέτες με ταραμοσαλάτα, τον αρακά, πιπέρι, μπούκοβο, θυμάρι και ελαιόλαδο.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube