ΓΡΗΓΟΡΟ STIR FRY ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 μεσαίο καρότο (ψιλοκομμένο) 
150 γρ  μανιτάρια Μπαρμπα Στάθης
250 γρ  αρακάς Μπαρμπα Στάθης
200 γρ ρύζι basmati
1/3 κούπας σόγια
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. φιστίκια peanuts

  1. Σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό προσθέτουμε το ρύζι και το βράζουμε για 10’.
  2. Παράλληλα προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία (8-9)  και στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι το κρεμμύδι και το καρότο και καραμελώνουμε  για 1’-2’.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια Μπαρμπα Στάθης και ανακατεύουμε στο σκεύος μέχρι  να αρχίζουν να μειώνονται σε όγκο περίπου 2’. Συνεχίζουμε προς προσθέτοντας τον αρακά Μπάρμπα Στάθης και μαγειρεύουμε για άλλα 2’-3’.
  4. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο το σουρώνουμε και το προσθέτουμε απευθείας μέσα στο σκεύος ανακατεύοντας συνεχώς και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2’.
  5. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τη σόγια ανακατεύοντας έτσι ώστε να πάει παντού, μαγειρεύουμε για άλλο 1’ και αποσύρουμε από την εστία. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τα φιστίκια peanuts και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. (αν θέλουμε μπορώ να προσθέσουμε και λίγο χυμό λεμονιού για έξτρα οξύτητα)
  6. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.



ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube