ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για 2-3 άτομα

1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά «Βιολογικές καλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης (450 γρ.)

1 φλ. τσαγιού κινόα (200 γρ.)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

2 κ. σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

2 κ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

1 κ. σούπας καβουρδισμένο σουσάμι

1 κ. σούπας μαυροκούκι


Για τη σάλτσα

70 ml ελαιόλαδο

1 κ. γλυκού ξίδι βαλσαμικό με μέλι

1 κ. γλυκού χυμός λεμονιού

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 κ. γλυκού μουστάρδα ντιζόν ή μουστάρδα με κόκκους


  1. Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό βράζετε τα φασολάκια για 15 λεπτά και τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και τα κόβετε στα δύο ή στα τρία. Σε άλλη κατσαρόλα γεμάτη νερό βράζετε το κινόα μέχρι να μαλακώσουν και να ανοίξουν οι κόκκοι του. Το στραγγίζετε και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το μαϊντανό με τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια και το σχοινόπρασο, τα ανακατεύετε και προσθέτετε τα φασολάκια και το κινόα. Χτυπατε στο μούλτι τα υλικά της σάλτσας, περιχύνετε με αυτήν το κινόα με τα φασολάκια και ανακατεύετε απαλά. Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με το σουσάμι και το μαυροκούκι.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube