
ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΤΟΝ ΤΡΙΦΤΗ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ
Υλικά
2 κούπες Αρακά Μπάρμπα Στάθης
1 πακέτο φαρφάλες
1 κούπα Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κουτάκι Nτομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης, 500 γρ
4 κ.σ. τυρί μασκαρπόνε
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Φαρφάλες με ντομάτα στον τρίφτη και αρακά - Εκτέλεση συνταγής:- Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, 1 κούπα νερό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 περίπου λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τον αρακά, ανακατεύουμε και την αφήνουμε να βράσει, καλύπτοντας το σκεύος για 6-10 λεπτά μέχρι ο αρακάς να μαγειρευτεί και η σάλτσα πήξει.
- Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε τις φαρφάλες.
- Αφού τις στραγγίξουμε (τις βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο απ’ ότι λέει η συσκευασία, γιατί θα πάρουν βράση και μέσα στη σάλτσα), τις ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και τα ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου.
