ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ - 50΄
Υλικά για 4 άτομα

1 συσκευασία Αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης (600 γρ.)
χυμός από 1 λεμόνι
150 γρ. σύγκλινο, ψιλοκομμένο
2 καρότα, κομμένα σε κυβάκια
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος, ψιλοκομμένος
2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι αγελαδινό
1 φλιτζ. τσαγιού γάλα
1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Συνταγή για αγκινάρες γεμιστές:

  1. Σε μια κατσαρόλα με νερό και το χυμό λεμονιού βράζουμε τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σύγκλινο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον άνηθο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αυγό, το γάλα και το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε τη γραβιέρα, και τα σοταρισμένα υλικά και γεμίζουμε τις αγκινάρες.
  4. Ψήνουμε στους 200° C μέχρι να σχηματιστεί μια ρόδινη κρούστα.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube