Το σπανάκι είναι ένα πράσινο, φυλλώδες λαχανικό, με παχιά τριγωνικά φύλλα και βαθύ πράσινο χρώμα, με λεία ή κυματιστή επιφάνεια. Προήλθε αρχικά από την Περσία όπου ήταν γνωστό ως aspanakh και στη συνέχεια πέρασε στην Κίνα και στην Ευρώπη. Το σπανάκι ξεχωρίζει για τη θρεπτική του αξία, καθώς είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και πρωτεϊνες , ενώ ταυτοχρόνως περιέχει φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, γνωστές για την αντιοξειδωτική τους δράση και σημασία.
Σπανάκι
ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Το σπανάκι μας καλλιεργείται στις περιοχές της Μακεδονίας και της Θεσσαλίας.
ΠΟΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Η σπορά του πραγματοποιείται από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο και η συγκομιδή του από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
ΓΙΑΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ
Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της φυσιολογικής κατάστασης των οστών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, που βοηθά στη διατήρηση της κατάστασης του δέρματος και της φυσιολογικής όρασης, ενώ είναι και πηγή βιταμίνης C.
Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος και στη μείωση της κούρασης.
