Τα πλατιά φασολάκια έχουν πράσινο χρώμα, τραγανή υφή και ήπια, γλυκιά, χορτώδη γεύση. Κατάγονται από τη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργούνταν από τους Μάγιας και τους Ίνκας και έπειτα διαδόθηκαν στην Ευρώπη. Στην Ελλάδα μεταφέρθηκαν στα μέσα του 17ου αιώνα, όπου η καλλιέργειά τους είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη. Συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών και βιταμινών.
Φασολάκια πλατιά
Πού τα καλλιεργούμε
Τα πλατιά φασολάκια μας καλλιεργούνται στις περιοχές της Μακεδονίας και της Θεσσαλίας.
Ποια περίοδο τα καλλιεργούμε
Η σπορά τους πραγματοποιείται από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο και η συγκομιδή τους από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
Θρεπτικά συστατικά
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Πηγή εδώδιμων ινών
Πηγή βιταμίνης C
Γιατί μας κάνουν καλό
Τα φασολάκια πλατιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ αποτελούν και πηγή εδώδιμων ινών.
Επίσης, είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στον σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των οστών, στη μείωση της κούρασης, όπως επίσης και στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
