Τα στρογγυλά φασολάκια μας έχουν κυλινδρικό σχήμα, πράσινο χρώμα, τραγανή υφή και ήπια γλυκιά, χορτώδη γεύση. Κατάγονται από τη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργούνταν από τους Μάγια και τους Ίνκας, ενώ στη χώρα μας διαδόθηκαν στα μέσα του 17ου αιώνα. Είναι πλούσια σε θρεπτική αξία, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών και βιταμινών.
Φασολάκια στρογγυλά
Πού τα καλλιεργούμε
Τα φασολάκια στρογγυλά μας καλλιεργούνται στις περιοχές της Μακεδονίας και της Θεσσαλίας.
Ποια περίοδο τα καλλιεργούμε
Η σπορά τους πραγματοποιείται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο και η συγκομιδή τους από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.
Θρεπτικά συστατικά
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Πηγή εδώδιμων ινών
Πηγή βιταμίνης C
Γιατί μας κάνουν καλό
Τα στρογγυλά φασολάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών και βιταμίνης C. Η τελευταία συμβάλλει στον σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των οστών, στη μείωση της κούρασης, αλλά και στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
