Ο αρακάς είναι ο σφαιρικός πράσινος καρπός του φυτού Πίσον (Pisum sativum) και περικλείεται σε ένα μακρόστενο λουβί. Παρόλο που στη μαγειρική θεωρείται λαχανικό, οι βοτανολόγοι τον κατατάσσουν στα φρούτα. Αν και η προέλευσή του δεν είναι σαφής, επικρατέστερη είναι η νοτιοδυτική Ασία, από όπου λέγεται ότι προωθήθηκε στην Ευρώπη. Ο αρακάς συμβάλλει στον οργανισμό μας με τη θρεπτική του αξία, αφού είναι πηγή πρωτεϊνών, εδώδιμων ινών και βιταμινών.
Αρακάς
ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Ο αρακάς μας καλλιεργείται στις περιοχές της Μακεδονίας και της Θεσσαλίας.
ΠΟΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Η σπορά του πραγματοποιείται από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο και η συγκομιδή του από τον Μάϊο έως τον Ιούνιο.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Πηγή εδώδιμων ινών
Βιταμίνη Α
ΓΙΑΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ
Ο αρακάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, ενώ αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών και βιταμίνης C.
Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, αλλά και στη μείωση της κούρασης.
