Τα ραδίκια, που κατά τη λατινική ονομασία λέγονται Cichorium intybus, είναι χόρτα και ανήκουν στα ποώδη πράσινα φυτά. Αναπτύσσονται όλες τις εποχές του χρόνου, πλην του καλοκαιριού, καθώς είναι ανθεκτικά στις χαμηλές θερμοκρασίες. Με καταγωγή από την Ευρασία και τη Βόρεια Αφρική, προσφέρουν στον οργανισμό μας πολλαπλά οφέλη, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, ενώ παράλληλα είναι πηγή εδώδιμων ινών.
Ραδίκια
Πού τα καλλιεργούμε
Τα ραδίκια μας καλλιεργούνται στην περιοχή της Θεσσαλίας.
Ποια περίοδο τα καλλιεργούμε
Η σπορά τους ξεκινά τον Οκτώβρη και συνεχίζεται όλο το χρόνο, ενώ η συγκομιδή τους πραγματοποιείται τον Απρίλιο.
Θρεπτικά συστατικά
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Πηγή εδώδιμων ινών
Γιατί μας κάνουν καλό
Τα ραδίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, ενώ είναι πλούσια και σε βιταμίνη Α, που βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος. Ακόμη, αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών και βιταμίνης C, που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.