Το αντίδι (radicchio) καλλιεργείται για τη φυλλώδη κεφαλή του, η οποία είναι φαγώσιμη. Έχει έντονο κόκκινο χρώμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Η καταγωγή του εντοπίζεται στη Γαλλία και την Ιταλία, λόγω των διαφορετικών ποικιλιών. Πρόκειται για ένα λαχανικό υψηλής θρεπτικής αξίας, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Αντίδι (radicchio)
ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Το αντίδι μας καλλιεργείται στην Πελοπόννησο και τη Μακεδονία.
ΠΟΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕ
Η σπορά πραγματοποιείται όλον τον χρόνο, ενώ η συγκομιδή γίνεται 90-120 μέρες μετά τη σπορά.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Υψηλή περιεκτικότητα σε xαλκό
ΓΙΑΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ
Το αντίδι radicchio έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, ενώ είναι πλούσιο σε χαλκό, που βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
