Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 900 γρ.
1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
160 ml. ελαιόλαδο
4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 πιπεριές πράσινες, κέρατο, κομμένες σε ροδέλες
4 -5 κόκκους μπαχάρι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
Για τη σκορδαλιά
200 γρ. καρύδια
2-4 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
100 ml. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
125 ml. γάλα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Για την σκορδαλιά, βάζετε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ. Τα δουλεύετε για περίπου 3' στην δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αποκτήσετε μια βελούδινη κρέμα.
- Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 3' - 4', ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνετε τα φασολάκια και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 4' - 5'. Κατόπιν προσθέτετε την Ντομάτα στον Τρίφτη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι και την ζάχαρη και ανακατεύετε.
- Βάζετε από πάνω τις πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες και κλείνετε το σκεύος με το καπάκι του. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε το φαγητό για περίπου 25', μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
- Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό, αποσύρετε από την φωτιά και μοιράζετε σε πιάτα.
- Συνοδεύετε με λίγη σκορδαλιά.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Πλατιά
Τα τρυφερά και νόστιμα πλατιά φασολάκια μας, προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε...
