Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 900 γρ.
1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
160 ml. ελαιόλαδο
4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 πιπεριές πράσινες, κέρατο, κομμένες σε ροδέλες
4 -5 κόκκους μπαχάρι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
Για τη σκορδαλιά
200 γρ. καρύδια
2-4 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
100 ml. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
125 ml. γάλα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Για την σκορδαλιά, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ. Τα δουλεύουμε για περίπου 3 λεπτά στην δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αποκτήσουμε μια βελούδινη κρέμα.
- Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε τα φασολάκια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 – 5 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε την Ντομάτα στον Τρίφτη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε από πάνω τις πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες και κλείνουμε το σκεύος με το καπάκι του. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε το φαγητό για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
- Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό, αποσύρουμε από την φωτιά και μοιράζουμε σε πιάτα.
- Συνοδεύουμε με λίγη σκορδαλιά.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Πλατιά
Τα τρυφερά και νόστιμα πλατιά φασολάκια μας, προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε...
