1 συσκευασία σαλάτα ζωηρή οικογενειακή Μπάρμπα Στάθης, 325γρ.
150 γρ. κινόα πολύχρωμη
300 γρ. αρακάς Μπάρμπα Στάθης
5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ φλ. διάφορα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μάραθο, σχοινόπρασο, δυόσμο)
Για το dressing
2 κ. γλυκού μουστάρδα ντιζόν
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 κ. σούπας μηλόξιδο
2 κ. γλυκού ζάχαρη
1 κ. σούπας πολύχρωμα πιπέρια χοντροσπασμένα
Για το dressing
Χτυπάμε όλα τα υλικά για σε γυάλινο βάζο με καπάκι. Βράζουμε την κινόα για περίπου 10 λεπτά, την σουρώνουμε και την βάζουμε σε μπολ. Βράζουμε τον αρακά για 5 – 7 λεπτά, τον σουρώνουμε και τον ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε.
Για τη σαλάτα
Βάζουμε την σαλάτα Ζωηρή Οικογενειακή σε μπολ και ρίχνουμε την κινόα με τον αρακά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο μάραθο και πολύχρωμα πιπέρια χοντροσπασμένα.
Ζωηρή
Ο ξεχωριστός γευστικός συνδυασμός κόκκινου μαρουλιού oak leaf, iceberg και ρόκας είναι ελαφρώς πικάντικος και ιδιαίτερα...
