Προετοιμασία
5 λεπτά
Παρασκευή
10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σαλάτα Εκλεκτή Μπάρμπα Στάθης, 240γρ.
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
2 μικρές μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε λεπτές ροδέλες 1 εκ.
5 κ. σούπας ελαιόλαδο
3 κ. σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικός, δυόσμος, ρίγανη)
150 γρ. φέτα θρυμματισμένη ή σε κύβους
¼ κ. γλυκού σουμάκ
Εκτέλεση
- Λαδώνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τις μελιτζάνες και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις ψήνουμε για 4 – 5 λεπτά από κάθε πλευρά σε σχαροτήγανο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε την σαλάτα Εκλεκτή σε μπολ. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές Φλωρίνης και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Περιχύνουμε την σαλάτα με το ντρέσινγκ της συσκευασίας. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτα. Μοιράζουμε την θρυμματισμένη φέτα στα πιάτα και πασπαλίζουμε με λίγο σουμάκ.
