ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ, ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ ΚΑΙ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά για 6 άτομα

1 συσκευασία καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης (450 γρ.)

4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου

6 μεγάλες τορτίγιες

300 γρ. σάλτσα γουακαμόλε (παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ με αβοκάντο)*

3 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

6-7 τρυφερά φύλλα μαρουλιού

40 ml ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 κ. γλυκού πάπρικα


  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα λαδώνετε, πασπαλίζετε με την πάπρικα, τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.
  2. Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε το καλαμπόκι για 7-8 λεπτά και το στραγγίζετε. Το βάζετε σε ένα μπολ, αλατίζετε, προσθέτετε τη σάλτσα γουακαμόλε και ανακατεύετε. Παίρνετε μια τορτίγια, απλώνετε 2-3 κουτ. σούπας από το μείγμα γουακαμόλε-καλαμπόκι, βάζετε ένα φύλλο μαρουλιού, λίγες φέτες κοτόπουλο και από πάνω 2 φέτες ντομάτα. Κλείνετε την τορτίγια σε ρολό και την κόβετε στη μέση.
  3. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και τις υπόλοιπες τορτίγιες. Σερβίρετε τις τορτίγιες με την υπόλοιπη σάλτσα γουακαμόλε-καλαμπόκι στο πλάι. Tip
  • *Σάλτσα γουακαμόλε: Καθαρίζετε 2 ώριμα αβοκάντο και τα βάζετε σε μια λεκάνη. Προσθέτετε κομμένα σε ψιλούς κύβους 1 μικρή ντομάτα ξεφλουδισμένη, 1 μικρή πιπερίά Φλωρίνης, 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο. Περιχύνετε με το χυμό από 2 λάιμ. Λιώνετε το μείγμα στο μούλτι μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube