ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά για 1 τάρτα 24 εκ. περίπου

1 πακέτο αγκινάρες (600 γρ.) Μπάρμπα Στάθη,
1 φύλλο σφολιάτας, 12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες,
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθη,
3 αβγά,
250 γρ. κρέμα γάλακτος,
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα,
2 κουτ. σούπας αλεύρι,
2 κλωναράκια φρέσκια μαντζουράνα ή 1 κουτ. γλυκού ξερή,
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού,
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

  • Βράστε τις αγκινάρες σε αλατισμένο νερό με το χυμό λεμονιού για 5 λεπτά. Στραγγίστε τες και κόψτε τες σε τέταρτα. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αβγά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι, την παρμεζάνα, το αλεύρι, τα φύλλα της μαντζουράνας, το μαϊντανό και αλατοπιπερώστε.
  • Αλείψτε με ελαιόλαδο το εσωτερικό μιας φόρμας για τάρτες. Απλώστε τη σφολιάτα, πιέστε για να καλυφθούν τα τοιχώματα και κόψτε τις άκρες που προεξέχουν. Αδειάστε το μείγμα με τα αβγά και την κρέμα γάλακτος και απλώστε τις αγκινάρες σε όλη την επιφάνεια της τάρτας.
  • Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35 λεπτά, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Βγάλτε την τάρτα από το φούρνο, βάλτε τις γαρίδες στο κέντρο της και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη.
  • Σερβίρετε την τάρτα ζεστή ή χλιαρή.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube