ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟ

1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης

1 πακέτο ταλιατέλες

400 γραμμ. φιλέτο σολομού

1 κουταλάκι σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 σφηνάκι βότκα

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Ζεσταίνουμε νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και όταν κοχλάσει βάζουμε το μπρόκολο για 4-5 λεπτά. Το στραγγίζουμε. Κόβουμε το σολομό σε κομματάκια και τον σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και το ξύσμα του λεμονιού.
• Αλατίζουμε, σβήνουμε με τη βότκα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μπρόκολο και τον άνηθο. Αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά, προσέχοντας να μην πάρει βράση.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, για 11 λεπτά περίπου, και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
• Τέλος, ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε, προαιρετικά, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.