
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟ
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
1 πακέτο ταλιατέλες
400 γραμμ. φιλέτο σολομού
1 κουταλάκι σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 σφηνάκι βότκα
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ζεσταίνουμε νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και όταν κοχλάσει βάζουμε το μπρόκολο για 4-5 λεπτά. Το στραγγίζουμε. Κόβουμε το σολομό σε κομματάκια και τον σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και το ξύσμα του λεμονιού.
- Αλατίζουμε, σβήνουμε με τη βότκα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μπρόκολο και τον άνηθο. Αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά, προσέχοντας να μην πάρει βράση.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, για 11 λεπτά περίπου, και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Τέλος, ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε, προαιρετικά, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
