ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για 4 άτομα

1 συσκευασία αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης
1 πακέτο σπαγγέτι ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο ξύσμα
χυμό από 2 λεμόνια
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα στο μπλέντερ
λίγο σκόρδο σε σκόνη
αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  • Απλώνετε τα ψίχουλα του ψωμιού σε ένα ταψάκι, τα ραντίζετε με ελάχιστο από το ελαιόλαδο, λίγο σκόρδο σε σκόνη και το ξύσμα από το ένα λεμόνι. Ανακατεύετε και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C μέχρι να ροδoκοκκινίσουν.
  • Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια να μαλακώσουν. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τις αγκινάρες. Σοτάρετε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτετε το υπόλοιπο ξύσμα και το χυμό των λεμονιών, τον άνηθο, αλατοπίπερο, λίγο νεράκι και βράζετε το φαγητό για 10 λεπτά ακόμη να μαγειρευτεί. Κόβετε τις αγκινάρες μέσα στην κατσαρόλα σε φέτες.
  • Στο μεταξύ βράζετε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζετε και το ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτετε το περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατεύετε προσθέτοντας ψιλοκομμένο δυόσμο.
  • Μοιράζετε το φαγητό σε πιάτα και σερβίρετε πασπαλίζοντας με τα ψημένα ψίχουλα του ψωμιού.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube