
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ & ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
Υλικά
70 γρ. Ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κούπα Καρότο σε φέτες βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης
80 ml. Κλασικό συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας Μπάρμπα Στάθης
1/2 σέλερι, ψιλοκομμένο
60 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1/2 κ.γλ. ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
1 1/2 lt. ζωμό λαχανικών
Σούπα με ρεβίθια και κοφτό μακαρονάκι - Εκτέλεση Συνταγής:
- Βράζουμε τα ρεβίθια 35 λεπτά.
- Βράζουμε τα μακαρονάκια al dente, βάση των οδηγιών της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το καρότο, το σέλερι και τα μυρωδικά και τα αφήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό, το χυμό ντομάτας και τα ρεβίθια. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου να βράσουν.
- Προσθέτουμε το μακαρονάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
