ΣΚΟΡΔΑΤΕΣ ΧΑΝΤΡΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

1 συσκευασία Φασόλια Χάντρες 450 γρ. Μπάρμπα Στάθης

1 φλ. Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

2 κ.σ. Σκόρδο Ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

3/4 φλ. ελαιόλαδο

1/2 πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης σε κυβάκια

1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί σε κομμάτια (προαιρετικά)

1 φλ. λευκό κρασί

3½ φλ. ζωμό λαχανικών

αλάτι

1 φλ. Μαϊντανός Ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

πάπρικα γλυκιά

1. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για 5-6 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα φασόλια και μόλις πάρουν βράση, σβήνουμε με το κρασί. Οταν εξατμιστεί, ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και τον μισό μαϊντανό και ανακατεύουμε.
3. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε το αλάτι και διορθώνουμε τη γεύση.
4. Σερβίρουμε τις χάντρες πασπαλισμένες με τον υπόλοιπο μαϊντανό και γλυκιά πάπρικα.