ΣΦΥΡΙΔΑ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά για 6 άτομα


1 συσκευασία μπάμιες Μπάρμπα Στάθης (1.000 γρ.)

6 φέτες σφυρίδας

1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης (500 γρ.)

4 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

200 ml λευκό ξηρό κρασί

1 δαφνόφυλλο

1/2 ματσάκι θυμάρι, ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος

100 ml ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο


  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι στο μισό λάδι και σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί. Ρίχνετε και τη ντομάτα και σβήνετε με το κρασί. Σιγομαγειρεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά τη σάλτσα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μελώσει. Προσθέτετε και τις μπάμιες λίγες λίγες, ώστε να σοταριστούν κι αυτές καλά μέσα στη σάλτσα και αλατοπιπερώνετε. Τις ανακατεύετε απαλά και με προσοχή για να μη διαλυθούν.
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε το φαγητό σε μια γάστρα ή σε ένα ταψί. Ρίχνετε τη δάφνη και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνετε καλά τις φέτες ψαριού και τις βάζετε πάνω από τις μπάμιες. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι της ή το ταψί με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να γίνει το ψάρι και να μελώσουν οι μπάμιες.
  3. Περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, αφαιρείτε το σκέπασμα από το σκεύος και πασπαλίζετε το φαγητό με το δυόσμο. Όταν είναι έτοιμο σβήνετε το φούρνο, αλλά αφήνετε μέσα το φαγητό για περίπου 10 λεπτά να «ξεκουραστεί» και μετά σερβίρετε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube