ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Προετοιμασία: 20΄ | Ψήσιμο: 3΄ | Εύκολο
Για 6 άτομα


Υλικά
Ρόκα & Σπανάκι νεαρά φύλλα Μπάρμπα Στάθης, 1 συσκευασία
προσούτο 150 γρ., κομμένο σε λωρίδες
ντοματίνια 8
λιαστές ντομάτες 2
ελιές Καλαμών 4-5 χωρίς κουκκούτσι
κουκουνάρι 40 γρ. καβουρντισμένο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι
ξίδι βαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 1/2 κουταλάκι του γλυκού
βασιλικός λίγος ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

  1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει πολύ ελαφρά και το αφήνετε να κρυώσει.
  2. Βάζετε σε βαθιά σαλατιέρα τα νεαρά φύλλα ρόκα και σπανάκι μαζί με τις λωρίδες από το προσούτο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τις ελιές και το κουκουνάρι (προαιρετικά) και ανακατεύετε απαλά.
  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το ξίδι, το σοταρισμένο σκόρδο, το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και το αλατοπίπερο και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube