ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Υλικά για 5 άτομα

1 συσκευασία φασόλια χάντρες ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ 450γρ.

700γρ. πατατούλες στρογγυλές, baby

1 ματσάκι ρόκα

5 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες
 

Για το πέστο δυόσμου – μαϊντανού

5 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

¼ κουτ. γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

1 χούφτα δυόσμο σοταρισμένο ελαφρά σε λίγο λάδι

1 κουτ. σούπας αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο


  1. Βάζετε να βράσουν σε ξεχωριστά σκεύη οι πατάτες και τα φασόλια μέσα σε αλατισμένο νερό.
  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το πέστο πολτοποιώντας στο multi όλα τα υλικά μαζί, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο. Δοκιμάζετε τη γεύση και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.
  3. Ζεσταίνετε τρεις κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με την πιπεριά Φλωρίνης για 5-6 λεπτά. Τα αφήνετε στην άκρη.
  4. Στραγγίζετε τα φασόλια και τις πατάτες τις οποίες βράζετε τόσο ώστε να μαλακώσουν, προσέχοντας μη σας λιώσουν. Αφού κρυώσουν οι πατάτες τις ξεφλουδίζετε και τις ρίχνετε σε ένα μπολ.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube