ΣΑΛΑΤΑ 4 EΠΟΧΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΡΟΔΙ & ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

Υλικά

1 σαλάτα 4 Εποχές Μπάρµπα Στάθης

2 κ.σ. άνηθος ψιλοκοµµένος Μπάρµπα Στάθης

300 γρ. γαρίδες Νο 3 (φρέσκες ή κατεψυγµένες)

2 ροζ γκρέιπφρουτ

8 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ξίδι

1 κ.γ. ζάχαρη καστανή

½ κρεµµύδι ξερό

100 γρ. σπόρους ροδιού


  1. Βράστε σε µια µεγάλη κατσαρόλα µε άφθονο νερό τις γαρίδες για 3΄.
  2. Βγάλτε τες µε µια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο και αφήστε τες να κρυώσουν. Καθαρίστε τες αφαιρώντας προσεκτικά το κεφάλι και το κέλυφος της ουράς. Κατά µήκος τού πάνω µέρους της ράχης βρίσκεται το έντερο της γαρίδας, που πρέπει επίσης να το αφαιρέσετε.
  3. Πάρτε το ξύσµα από το ένα γκρέιπφρουτ και ύστερα στύψτε το. Βάλτε το 1/2 χυµό σε ένα µεγάλο µπολ και προσθέστε το 1/4 ξύσµα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τον άνηθο ψιλοκοµµένο Μπάρµπα Στάθης και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τις γαρίδες. Αφήστε το µπολ για 15΄ στο ψυγείο να µαριναριστούν οι γαρίδες. Καθαρίστε το δεύτερο γκρέιπφρουτ και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε και κόψτε το κρεµµύδι σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Προσθέστε τα στο µπολ µε τις γαρίδες και ανακατέψτε καλά µε ξύλινη κουτάλα.
  4. Τοποθετήστε τη σαλάτα 4 Εποχές Μπάρµπα Στάθης σε ένα µπολ σερβιρίσµατος, αδειάστε από πάνω το µείγµα µε τις γαρίδες και τους σπόρους του ροδιού. Σερβίρετε τη σαλάτα αµέσως. Μην παραβράσετε τις γαρίδες διότι σκληραίνουν και χάνουν σχεδόν όλη τη γεύση τους.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube