ΠΟΛΙΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Υλικά για 4 μερίδες



Για τα φασολάκια

1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης (450 γρ.)

2 κρεμμύδια ξερά μέτρια, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης (500 γρ.)

1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο

2 πιπεριές πράσινες, κέρατο, κομμένες σε ροδέλες

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική


Για τη σκορδαλίά

3½ φλιτζ. τσαγ. καρύδια

4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. τσαγ. ξίδι

½ φλιτζ. τσαγ. χυμό λεμονιού

2-4 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

1 φλιτζ. τσαγ. γάλα πλήρες αγελαδινό

Αλάτι



  1. Ρίξτε τα φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης σε μια κατσαρόλα με 4-5 φλιτζάνια τσαγιού νερό (1-1,5 lt) και βράστε τα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20΄-30΄, μέχρι να μαλακώσουν. Κατόπιν αποσύρετε από τη φωτιά και σουρώστε τα.
  2. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα και τοποθε- τήστε την σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης, και σοτάρετε για 3΄-4΄, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτά- λα. Κατόπιν ρίξτε την ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης και ανακατέψτε. Μόλις εξατμιστούν τα υγρά, ρίξτε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα βρασμένα φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης. Βάλτε από πάνω τις πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες και κλείστε το σκεύος με το καπάκι του. Χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε το φαγητό για περίπου 25΄-30΄, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
  3. Τρίψτε τα καρύδια στο μούλτι. Αφαιρέστε την κόρα από τις φέτες του ψωμιού και μουσκέψτε τες σε νερό. Στύψτε τες καλά με τα χέρια σας και βάλτε τες σε ένα μπολ. Προσθέστε την καρυδόψιχα, το ελαιόλαδο, το γάλα, το σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης, αλάτι, το ξίδι και το χυμό λεμονιού και ανμείξτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουν την υφή γιαουρτιού.
  4. Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό, αποσύρετε από τη φωτιά και με μια τρυπητή κουτάλα μοιράστε σε πιάτα. Συνοδέψτε με λίγη σκορδαλιά και σερβίρετε αμέσως.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube