ΠΕΡΚΑ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

Υλικά
1½ κιλό πέρκα, κατεψυγμένη, κομμένη σε μερίδες
1 συσκευασία μπάμιες Μπάρμπα Στάθης
1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
Αλάτι & πιπέρι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
5 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κουταλιές του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα ντομάτες σεκομμάτια
½ φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
1 ματσάκι φρέσκο άνηθο

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 7-8’. Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά τις μπάμιες, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε τις ντομάτες και το κρασί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνομε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ώσπου οι μπάμιες να μαλακώσουν. 5’ πριν τις αφαιρέσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο.
  2. Στρώνουμε τις μισές μπάμιες ομοιόμορφα στον πάτο ενός ταψιού, τοποθετούμε το ψάρι πάνω τους και απλώνουμε τις υπόλοιπες μπάμιες γύρω και επάνω από το ψάρι. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180ºC. Σερβίρεται ζεστό τοποθετώντας στο κάτω μέρος του πιάτου τις μπάμιες και από πάνω την πέρκα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube