ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. πένες ή φιογκάκια

1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1.000 γρ. (θα χρησιμοποιήσουμε τα 300 γρ. και θα φυλάξουμε το υπόλοιπο στην κατάψυξη)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 συσκευασία καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης 450 γρ. (θα χρησιμοποιήσουμε μισή κούπα καλαμπόκι, το οποίο θα βράσουμε, και θα φυλάξουμε το υπόλοιπο στην κατάψυξη)

1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

1 πιπεριά πράσινη

1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 450 γρ. (θα χρησιμοποιήσουμε περίπου μία κούπα αρακά και θα φυλάξουμε το υπόλοιπο στην κατάψυξη)

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.



  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και την πιπεριά σε κυβάκια.
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με την πιπεριά, προσθέτοντας το σπανάκι και τον άνηθο. Σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Πολτοποιούμε το μείγμα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και, αν χρειάζεται, ακόμη λίγο αλάτι (σε περίπτωση που το μείγμα μας βγει πολύ πηχτό, αραιώνουμε με λίγο νερό από τα μακαρόνια που θα βράσουμε).
  4. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τον αρακά και το καλαμπόκι. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
  6. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube