ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ ΤΣΙΛΙ, ΣΚΟΡΔΟ, ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

Υλικά

1 πακέτο πένες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
1 συσκευασία μπρόκολο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ 750γρ.
1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κουτ. γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
ξύσμα από 2 λεμόνια
50γρ. κουκουνάρι
1 πιπερίτσα τσίλι, σε ροδελίτσες, χωρίς τα σπόρια
½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
φλοίδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα
αλάτι

  1. Ανοίγετε τη συσκευασία με το μπρόκολο, ρίχνετε το μισό πακέτο σε αλατισμένο νερό που βράζει, ξανακλείνετε τη συσκευασία και τη βάζετε πάλι στην κατάψυξη. Μετά από 5 λεπτά βράσιμο στραγγίζετε το μπρόκολο και το ρίχνετε σε κρύο νερό με παγάκια για να σταματήσετε το βρασμό και να μείνει καταπράσινο. Τo στραγγίζετε ξανά.
  2. Παράλληλα και σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά μέσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν al dente. Τα στραγγίζετε και κρατάτε λίγο από το νεράκι τους. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μαυρίσει. Το πετάτε και ρίχνετε στο αρωματισμένο λάδι την πιπερίτσα και το κουκουνάρι. Σοτάρετε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το κουκουνάρι και προσθέτετε το μπρόκολο. Το φέρνετε μερικές βόλτες και ρίχνετε στην κατσαρόλα τις στραγγισμένες πένες, το ξύσμα λεμονιού, λίγο από το νεράκι τους και την τριμμένη παρμεζάνα.
  3. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε πιάτα προσθέτοντας μερικές φλοίδες παρμεζάνας που κόβετε με το πίλερ των λαχανικών.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube