ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΑΒΓΑ

|Υλικά για 1 πίτα 24 εκ. περίπου|

1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθη, 1000γρ.
2 φύλλα σφολιάτας, 500 γρ. ανθότυρο,
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα,
5 αβγά βραστά και καθαρισμένα
1 χτυπημένο αβγό για την επιφάνεια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουτ της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθη
ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι

  • Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  • Αδειάστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει. Βάλτε το σε ένα μπολ, ρίξτε το ανθότυρο, τη γραβιέρα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατέψτε το μείγμα. Αλείψτε με ελαιόλαδο το εσωτερικό του ταψιού και απλώστε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάστε το μείγμα με το σπανάκι και βάλτε στη γέμιση τα βρασμένα αβγά.
  • Σκεπάστε την πίτα με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και αλείψτε την επιφάνειά της με το χτυπημένο αβγό. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστά- σεις, χωρίς αέρα, στους 180°C για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
  • Αφήστε την πίτα να κρυώσει πριν την κόψετε σε μερίδες.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube