PANCAKES ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

Υλικά

80 γρ. φυσικός πουρές γλυκοπατάτα Μπάρμπα Στάθης
200 ml. ξινόγαλα
1 αυγό
1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή μαλακή
150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
¼ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. baking powder
1 κ.γλ. κανέλα
Λίγο ελαιόλαδο

  1. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τον φυσικό πουρέ γλυκοπατάτας μαζί με 3 κ.σ. νερό και τον ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
  2. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το ξινόγαλα, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, την μπανάνα και τη ζάχαρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και την κανέλα. Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε καλά (όχι πάρα πολύ, ίσα ίσα να αναμειχθούν).
  3. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Βάζουμε στο τηγάνι 1 κ.σ. από το μείγμα και το απλώνουμε λίγο με το κουτάλι. Αναποδογυρίζουμε το pancake μόλις αρχίσει να φουσκώνει και το ψήνουμε, μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube