ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά

1 συσκευασία πουρές καρότο Μπάρμπα Στάθης
100 ml γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
8 χοιρινά μπριζολάκια,
περίπου 180 γρ. το καθένα
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μεγάλα αβγά χτυπημένα
115 γρ. φρυγανιά τριμμένη
30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.σ. φασκόμηλο ψιλοκομμένο (10 φύλλα περίπου)
240-360 ml αραβοσιτέλαιο ή άλλο
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι θαλασσινό
φρεσκοτριμμένο
μαύρο πιπέρι


  1. Αλατοπιπερώνουμε καλά το χοιρινό. Σε 2 μεγάλα και ρηχά μπολ βάζουμε το αλεύρι και τα αβγά αντίστοιχα και σε ένα τρίτο ανακατεύουμε καλά το τρίμμα φρυγανιάς, την παρμεζάνα, το φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι.Βυθίζουμε ένα μπριζολάκι στο αλεύρι και το τινάζουμε να φύγει η περισσή ποσότητα. Στη συνέχεια το περνάμε από τα αβγά, να καλυφθούν και οι δύο πλευρές, και το σηκώνουμε ψηλά να στραγγίξει η περισσή ποσότητα. Το μεταφέρουμε στο μείγμα της φρυγανιάς, πιέζουμε απαλά και το γυρίζουμε, για να εξασφαλίσουμε μια καλή στρώση και από τις δύο πλευρές. Το αφήνουμε στην άκρη και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα μπριζολάκια.
  2. Σε βαθύ τηγάνι και σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να φθάσει σε ύψος περίπου 0,5 εκ. Μόλις κάψει, βάζουμε τα μπριζολάκια σε παρτίδες και με μεγάλη προσοχή, χρησιμοποιώντας λαβίδες. Τηγανίζουμε, γυρίζοντάς τα απαλά ώστε να πάρουν χρώμα ομοιόμορφα, για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τραγανή κρούστα. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε ελαφρώς.
  3. Σε κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ετοιμάζουμε τον φυσικό πουρέ καρότο Μπάρμπα Στάθης ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο της συσκευασίας με το γάλα, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τον σερβίρουμε αμέσως με τα μπριζολάκια μας.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube