ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

Υλικά για 4-6 άτομα
Προετοιμασία: 25’ | Ψήσιμο: 15’-20’ | Εύκολη


μύδια 500 γρ. καθαρισμένα (ψίχα) / για ολόκληρα

μύδια (με τα κελύφη τους) να υπολογίσετε 1½ κιλό περίπου

ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού

κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης, 2 κουταλιές της σούπας

σκόρδο 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες

λευκό κρασί 1 ποτηράκι

καυτερή πιπεριά 1 ψιλοκομμένη

μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης, 2 κουταλιές της σούπας,

αλάτι λίγο

πιπέρι φρεσκοτριμμένο


  1. Πλένετε τα μύδια, αφαιρείτε τα «γένια» τους και τα στραγγίζετε. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την καυτερή πιπεριά. Μαγειρεύετε για λίγα λεπτά τη σάλτσα.
  2. Προσθέτετε τα μύδια και λίγο νερό. Τα βράζετε για 4’. Πετάτε όσα δεν ανοίξουν στο βράσιμο. Τέλος, προσθέτετε το μαϊντανό, ρίχνετε αν χρειάζεται λίγο αλάτι και ανακατεύετε.
  3. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αφήνετε τα μύδια να μαγειρευτούν για 1’-2’ ακόμη και τα σερβίρετε ζεστά.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube