
ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
Υλικά για 4 άτομα
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης (750 γρ.)
4 μικρά φιλέτα φρέσκου σολομού, κομμένα σε μεγάλες μπουκιές
4 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
100 ml. κρέμα γάλακτος
Λίγα φύλλα εστραγκόν
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα, το εστραγκόν, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Βάζετε σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο τα φιλέτα σολομού και το μπρόκολο (ανακατεμένα).
- Περιχύνετε με τη σάλτσα μουστάρδας το φαγητό και το πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήνετε για 15 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C βαθμούς. 5 Σερβίρετε πασπαλίζοντας με δύο-τρία φύλλα εστραγκόν.
