ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΣΩΤΕ

Υλικά για 4 άτομα

4 χοιρινές μπριζόλες
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 1.000 γρ.
Ξίδι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι
Θυμάρι

1. Ρίχνουμε στις μπριζόλες λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τις ψήνουμε στο φούρνο. Ξεκινάμε τη θερμοκρασία στους 140º C για 20 λεπτά και συνεχίζουμε στους 180º C, μέχρι να ροδίσουν ικανοποιητικά και από τις δύο πλευρές. Ταυτόχρονα, παίρνουμε τα «μπουκετάκια» από το μπρόκολο και τα βράζουμε για 5-8’ για να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και  σοτάρουμε το μπρόκολο. Σβήνουμε με το ξίδι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
3. Σερβίρουμε στο πιάτο τις μπριζόλες συνοδεύοντας με το μπρόκολο.