
ΜΠΑΜΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ
Υλικά για 6 άτομα
Προετοιμασία: 30’-40’ | Ψήσιμο: 45’ | Μέτριας δυσκολίας
μπάμιες extra Μπάρμπα Στάθης 2 συσκευασίες των 450 γρ.
ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι
κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 3 κουταλιές της σούπας
πατάτες 2 κομμένες σε λεπτές ροδέλες
μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης 3 κουταλιές της σούπας
ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 1 συσκευασία (500 γρ.)
ζάχαρη λίγη
λεμόνι 1 κομμένο σε ροδέλες*
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
φέτα προαιρετικά, για το σερβίρισμα
- Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά το λάδι σε πλατιά, ρηχή κατσαρόλα, ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε τις πατάτες, τις μπάμιες και κατόπιν την ντομάτα, 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, το μαϊντανό, τη ζάχαρη, το πιπέρι και προσθέτετε τις ροδέλες από το λεμόνι. Σιγοβράζετε για 10’.
- Στη συνέχεια, βυθίζετε τις μπάμιες στη σάλτσα. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 35’ χωρίς να ανακατεύετε, για να μη λιώσουν οι μπάμιες.
- Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό και το συνοδεύετε -αν θέλετε- με φέτα.
