ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΚΑΙ ΠΕΣΤΡΟΦΑΣ

Υλικά για 4 άτομα
Προετοιμασία: 20’ | Αναμονή: 30’ | Ψήσιμο: 20’ | Εύκολο


μπακαλιάρος 400 γρ. βρασμένος και κομματιασμένος

πέστροφα καπνιστή Ορχομενού 1 φιλέτο, κομματιασμένο

κρεμμύδι  ψιλοκομμένο, Μπάρμπα Στάθης 2 κουταλιές της σούπας

φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ψιλοκομμένα

πατάτες 3 βρασμένες και λιωμένες με πιρούνι

σκόρδο 2 σκελίδες, λιωμένες

ασπράδια αυγού 2 χτυπημένα

ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας και επιπλέον για το τηγάνισμα

μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης 3 κουταλιές της σούπας,

ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού

τριμμένη φρυγανιά 100 γρ.

χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας

αλάτι όσο θέλετε

πιπέρι φρεσκοτριμμένο


  1. Ανακατεύετε μαζί με τον μπακαλιάρο, την πέστροφα, τα κρεμμύδια, τις λιωμένες πατάτες, το σκόρδο, τα ασπράδια, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει.
  2. Ζυμώνετε το μείγμα και το πλάθετε σε δώδεκα μεγάλες κροκέτες. Πασπαλίζετε τις κροκέτες με τριμμένη φρυγανιά.
  3. Ζεσταίνετε ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε τις κροκέτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνετε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρετε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube