
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
Υλικά για 4 άτομα
1 συσκευασία παντζάρι ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
400 γρ. κριθαράκι
2 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
1,4 lit. ζωμό λαχανικών
1 – 2 κ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
100 γρ. ξυνομυζήθρα ή φέτα
Κριθαρότο με Παντζάρια - Εκτέλεση Συνταγής:
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4 – 5 λεπτά.
- Ρίχνετε το κριθαράκι, τα παντζάρια και τον ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε το ριζότο για 15 λεπτά περίπου. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με άνηθο.
- Σερβίρετε με θρυμματισμένη μυζήθρα ή φέτα.
