ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

Υλικά για 6 άτομα

1 συσκευασία κολοκυθάκια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης (750 γρ.)

1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια

120 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

100 ml ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη σε φετάκια

1 λίτρο ζεστός ζωμός πουλερικού ή νερό

1 δαφνόφυλλο

2 γαρίφαλα

1 κουτ. σούπας μουστάρδα καυτερή

χυμός από 2 λεμόνια

1 κ. σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



  1. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το μισό ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνετε καλά, ανακατεύετε με προσοχή και ρίχνετε το σκόρδο, τη δάφνη και τα γαρίφαλα, περιχύνετε με το ζωμό ή το νερό και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και σιγομαγειρεύετε το κοτόπουλο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Τότε προσθέτετε τα κολοκυθάκια, δυναμώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε πάλι και, αν χρειάζεται, ρίχνετε λίγο επιπλέον ζεστό ζωμό ή νερό. Δυναμώνετε τη φωτιά μέχρι να πάρει βράση το μείγμα, σκεπάζετε την κατσαρόλα και χαμηλωνετε πάλι τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία.
  2. Μαγειρεύετε το φαγητό για περίπου 10 λεπτά ακόμη και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Παίρνετε με μια κουτάλα της σούπας 2-3 δόσεις από το ζουμί της κατσαρόλας και το βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε στο μπολ το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλατοπίπερο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το θυμάρι και το χτυπάτε με το σύρμα να γίνει μια λεία κρέμα. Αδείαζετε τη σάλτσα αυτή στην κατσαρόλα, την ανακινείτε καλά χωρίς να ανακατεύτε με κουτάλα και σερβίρετε.
  3. Γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube