ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ & ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για 4 άτομα

1 πακέτο κανελόνια

1 συσκευασία Σπανάκι σε Φύλλα Μπάρμπα Στάθης

750 γρ. χοιρομέρι (σπάλα), κομμένο σε μικρά κυβάκια

200 γρ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κ.σ. Σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

150 γρ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

150 γρ. Ανηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

180 ml ελαιόλαδο

300 ml κρασί Μαντίνεια 300 γρ.

μυζήθρα ανάλατη 200 γρ.

γραβιέρα Κρήτης τριμμένη

αλάτι, πιπέρι


ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΑΦΡΙΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

70 ml ελαιόλαδο

100 γρ. αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

250 ml γάλα ελαφρύ

200 γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη

1 φρέσκο αβγό

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο


  1. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε και το καπνιστό χοιρομέρι μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο ή τον μάραθο και το σπανάκι. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 5 λεπτά και προσθέτουμε τη μυζήθρα και τη γραβιέρα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  2. Γεμίζουμε τα κανελόνια με ένα κουταλάκι και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί σε δύο σειρές το ένα δίπλα στο άλλο. Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συμπληρώνουμε με το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα για να μην κολλήσει. Προσθέτουμε την γραβιέρα, το αβγό και τέλος πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι. Σε 15 λεπτά η μπεσαμέλ είναι έτοιμη και την περιχύνουμε στα κανελόνια, πασπαλίζοντας με λίγη τριμμένη γραβιέρα ή φρυγανιά.
  3. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube