ΓΛΩΣΣΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΑΡΑΚΑ

Υλικά για 4 άτομα

4 φιλέτα γλώσσας
λίγο αλεύρι
λίγο σιμιγδάλι ψιλό
λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι

Για τη σαλάτα

1 συσκευασία αρακά ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
1 πατάτα, σε κυβάκια
1 μεγάλο καρότο, σε κυβάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή από βάζο, στραγγισμένη, κομμένη σε καρεδάκια
1 ματσάκι βασιλικό, μόνο τα φυλλαράκια
⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

  • Αλατίζετε τα φιλέτα της γλώσσας και ανακατεύετε ίση ποσότητα από αλεύρι και σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Πανάρετε τα ψάρια με το μίγμα και από τις δύο πλευρές και τα αφήνετε στο ψυγείο.
  • Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζετε τον αρακά για 10 λεπτά (από τη στιγμή που θα πάρει βράση) σε αλατισμένο νερό και σε μια δεύτερη κατσαρόλα τις πατάτες και τα καρότα μαζί. Στραγγίζετε τα λαχανικά και τα ανακατεύετε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε την ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης και ανακατεύετε.
  • Ετοιμάζετε μια σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ τα φυλλαράκια του βασιλικού με το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και αλατοπίπερο, μέχρι να γίνουν ομοιογενής σάλτσα. Περιχύνετε τη σαλάτα και την αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστεί.
  • Όταν θέλετε να σερβίρετε, ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές. Μοιράζετε σε πιάτα πρώτα τα φιλέτα και μετά τη σαλάτα του αρακά. Διακοσμείτε με φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube