ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά

1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης 450 γρ
6 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
300 γραμμ. μανιτάρια ολόκληρα Μπάρμπα Στάθης
500 γραμμ. γαρίδες ολόκληρες
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
200 γραμμ. πράσο Μπάρμπα Στάθης
2 φύλλα δάφνης
1 ματσάκι θυμάρι Πιπέρι σε κόκκους
Αλάτι
2 τεμάχια αστεροειδούς γλυκάνισου
2 κουταλάκια σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
Αλάτι & πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο

  1. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με αρκετό νερό, περίπου δύο λίτρα, και βάζουμε τέσσερις κουταλιές κρεμμύδι, τα καρότα, το πράσο, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, τον γλυκάνισο και το πιπέρι σε κόκκους μέχρι να πάρει μια βράση.
  2. Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να βράσουν για περίπου 7-8 λεπτά. Σουρώνουμε τις γαρίδες και κρατάμε το ζωμό. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές κρεμμύδι που απέμειναν, το σκόρδο και το σέλερι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε και τα μανιτάρια και στο τέλος ρίχνουμε τις χάντρες. Καλύπτουμε με το ζωμό από τις γαρίδες.
  3. Αφήνουμε να βράσουν. Λίγο πριν από το τέλος, ρίχνουμε και τις γαρίδες για να πάρουν μία βράση μαζί.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube