ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΠΛΑΤΙΑ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10'| ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 40'|
ΥΛΙΚΑ: ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ


1 συσκευασία Φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. Άνηθος ψιλοκομμένος
8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδελίτσες
4 πατάτες, σε μικρά κομμάτια
2 καρότα, σε ροδέλες
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
1 καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
700 ml ζωμός λαχανικών
αλάτι & πιπέρι
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.σ. ταχίνι

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα φασολάκια, τον άνηθο, την πιπεριά, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 35 λεπτά.
  2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό (4-5 κ.σ.) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Περιχύνουμε το φαγητό με το μείγμα, ανακινούμε κυκλικά την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού και τοποθετούμε και πάλι το φαγητό στη ζεστή εστία για 1-2 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube