BURGERS  ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΟΧΗΣ & ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Υλικά

800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

250 γρ. Σαλάτα εποχής Μπάρμπα Στάθης

1 κρεμμύδι

1 1/2 κ.σ. ξύδι

1 κούπα τριμμένη φρυγανιά

1/4 κούπας ελαιόλαδο

Aλάτι, πιπέρι

Ψωμάκια για burger

Ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, τυρί

Κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα

1 πακέτο ελληνικές Πατάτες φούρνου κυδωνάτες Μπάρμπα Στάθης

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. νερό

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
2. Βράζουμε τα λαχανικά για 7-8 λεπτά.
3. Μόλις βράσουν, τα βάζουμε στο multi μαζί με το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε.
4. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα πολτοποιημένα λαχανικά και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο γκριλ για 25-35 λεπτά (αναλόγως το μέγεθος του μπιφτεκιού).
6. Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια για 1-2 λεπτά στον φούρνο.
7. Σερβίρουμε με ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι, μανιτάρια, τυρί & ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μας!

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220οC στον αέρα.
2. Απλώνουμε σε ταψί τις πατάτες, τις περιχύνουμε με 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και 1 φλ. νερό και τις ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για περίπου 40'.