ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Υλικά για 4 άτομα

1 συσκευασία Αρακάς Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
150 γρ. σολομό καπνιστό
4 κουταλιές σούπας Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 καρότο
3 κλωναράκια σέλινο
2 κουταλιές σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
2 κουταλιές σούπας Ανηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

1. Βράζουμε σε 5 ποτήρια νερό τον αρακά, το καρότο, τα κλωναράκια σέλινου και τις κουταλιές κρεμμυδιού, μαϊντανού, άνηθου και ξερού δυόσμου με το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
2. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, τα περνάμε από το μπλέντερ και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε ½ ποτήρι χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη βελουτέ σούπα.
3. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, βάζοντας σε κάθε πιάτο τον καπνιστό σολομό σε κομματάκια και πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.